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Le vin est élevé en cuve sur lies fines pour une courte période à l’abri de l’air
malvoisie de Sitges
l’acidité du quartz
la fraîcheur des zestes d’agrumes
les tannins parfois affirmés du dolcetto font place à un caractère fruité tout à fait savoureux
Cidre Fermier 2017 A glisser sous le sapin Le vin est élevé enCidre Fermier 2017, Florian Bourrienne Florian Bourrienne fait des cidres de garde, destins voluer au fil des annes, et cela le diffrencie de la plupart des autres producteurs. Son verger est en plein Calvados, dans le pays dAuge, mais hors AOC afin de prserver la libert et la singularit de ses cidres. On peut parler, sans hsitation, de cidre nature, car le cidriculteur va au del du bio pour respecter la mthode dlaboration traditionnelle, dlicate,
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